---
title: "Санитарно-эпидемиологическое заключение"
url: "https://legal.ge/ru/service/litsenzirovanie-i-razresheniya-ru/sanitarno-epidemiologicheskoe-zaklyuchenie-ru"
field: "Лицензирование и разрешения"
description: "Санитарная инспекция: виды госконтроля, шесть механизмов, принципы инспектора и конфиденциальность. Legal.ge."
reviewed: "2026-02-16"
updated: "2026-10-14"
publisher: "legal.ge"
---

# Санитарно-эпидемиологическое заключение

> Source: legal.ge, https://legal.ge/ru/service/litsenzirovanie-i-razresheniya-ru/sanitarno-epidemiologicheskoe-zaklyuchenie-ru

Санитарная инспекция — ядро системы государственного контроля в сфере безопасности пищевых продуктов: инспектирование — единственный механизм, проводимый без предварительного предупреждения бизнес-оператора. На этой странице мы объясняем виды госконтроля, шесть механизмов и принципы, по которым работает уполномоченное лицо, — чтобы готовность вашего предприятия оценивалась в правильной рамке.

## Виды государственного контроля

Закон определяет три вида: контроль безопасности пищевых продуктов/кормов, служащий установлению соответствия требованиям безопасности и маркировки и требованиям к предоставлению информации потребителю; ветеринарный контроль, устанавливающий соответствие требованиям сферы ветеринарии; и фитосанитарный контроль, охватывающий фитосанитарные требования защиты растений. Три вида — три направления одной системы.

Полный текст доступен на legal.ge после входа: https://legal.ge/ru/service/litsenzirovanie-i-razresheniya-ru/sanitarno-epidemiologicheskoe-zaklyuchenie-ru

### Какой механизм без предупреждения?

Инспектирование — оно проводится без предварительного предупреждения оператора.

### Сколько механизмов?

Шесть: инспектирование, мониторинг, надзор, документарная проверка, отбор образцов и аудит.

### Что определяет аудит?

Соответствие и эффективность процедур, внедрённых по принципам надлежащей гигиены и HACCP.

### Что при опасном продукте?

Требование конфиденциальности не применяется — информирование важнее.

### Возможно ли делегирование?

Да, аккредитованному органу при точных задачах и беспристрастности.