Гигиенический сертификат — документ, который раньше нередко запрашивали как подтверждение санитарного соответствия предприятия или продукции, — в грузинском праве больше не существует. Действующий кодекс о безопасности пищевых продуктов заменяет этот инструмент другой, современной системой: регистрацией в качестве бизнес-оператора, признанием там, где оно требуется, и постоянными механизмами государственного контроля. На этой странице мы объясняем, что заменило гигиенический сертификат и какие обязанности несёте вы как бизнес-оператор в сфере гигиены и безопасности.
Что заменило гигиенический сертификат
Отмена гигиенического сертификата означает, что вместо разового бумажного подтверждения закон требует постоянный, подкреплённый ответственностью статус: лицо, которое производит, перерабатывает или распределяет пищевые продукты, должно быть зарегистрировано как бизнес-оператор, а его деятельность должна соответствовать требованиям законодательства на каждом этапе. Там, где требуется признание, этот статус предоставляется по результатам инспектирования — и именно инспектирование выполняет ту функцию, которую раньше выполняла выдача сертификата. Такой подход позволяет государству контролировать реальные процессы, а не документ, и переносит центр тяжести гигиенического комплаенса на собственные системы оператора.
Бизнес-оператор обязан в установленном законодательством порядке зарегистрировать соответствующую деятельность в реестре экономической деятельности. При начале или прекращении деятельности либо изменении любых зарегистрированных данных оператор должен обратиться в Национальное агентство публичного реестра для внесения изменений. Деятельность бизнес-оператора без регистрации запрещена — и с точки зрения гигиены это правило решающее, поскольку именно регистрация подключает предприятие к системе контроля.