Существует ли «лицензия на ресторан»?
В Грузии ресторан открывается без отдельной «ресторанной лицензии»: Кодекс о безопасности пищевой продукции, ветеринарии и защите растений регулирует сферу через требования безопасности пищевой продукции, через внедрение системы анализа опасных факторов и критических контроль точек (HACCP) и через виды и механизмы государственного контроля. Практический итог таков: бизнес-оператору не нужен разовый разрешительный документ — он обязан постоянно соблюдать требования безопасности на протяжении всей производственной цепочки, а государственный контроль проверяет это соблюдение.