Отзыв продукта — изъятие пищевого продукта с рынка и его вывоз от потребителей — практическое воплощение системы чрезвычайных мер и управления кризисным состоянием. Когда пищевой продукт или корм содержит серьёзный риск для здоровья человека или животного, государственное агентство немедленно выбирает соответствующую меру, а бизнес-оператор обязан ей подчиниться. На этой странице объяснено, как работает режим чрезвычайных мер, что предусматривает план управления кризисом и какая ответственность следует за размещением на рынке просроченного продукта.
Чрезвычайные меры в отношении местной продукции
Если обоснованно установлено, что продукт или корм содержит серьёзный риск и предотвратить его имеющимися средствами невозможно, агентство обязано с учётом тяжести ситуации принять меры в установленном законом порядке. В отношении продукции местного происхождения это означает: приостановление размещения продукта на рынке на определённый срок; своевременное информирование населения о временном воздержании от потребления; специальные требования к продукту с выявленным высоким риском на основе анализа риска; либо иные надлежащие чрезвычайные меры, предусмотренные законом. Под этими мерами и скрывается то, что в обиходе называется отзывом: изъятие с рынка и доведение информации до потребителя.